A has ezeregyéjszakája (Saját képpel)

Az étkezés kultusza nemegyszer felülmúlja a nő és a szerelem jelentőségét, állítja Krúdy. De vajon tudnak-e az emberek úgy enni, ahogy a természet rendje megköveteli? A több mint ötven elbeszélést és karcolatot tartalmazó kötet a gyomor örömeiről szól. Krúdy hőseivel együtt hosszú estéket tölthetünk Pest-Buda kisvendéglőiben, belehallgathatunk az evés-ivás közben szövődő beszélgetésekbe, magunkba szívhatjuk a "boldog békeidők" jóllakott, csöndes atmoszféráját. Milyen a jó kocsmaillat? Miért tápláló étel a varjúleves? Miből főzik a levesek hercegét a ráklevest? Mi a gábli? Milyenek a szép magyar hasak? Hogyan készítik Ujházi levesét és Esterházy rostélyosát? A gasztronómiai kalandozások közepette feltűnik Szindbád is, aki újra és újra szerelmi emlékei után kutat, az elveszett múlt nyomát keresve utazik. A kötetben a "gyomorkalandok" mellett olvashatunk Petőfi Zoltán, Petőfi Sándor fiának utazásairól, továbbá arról, miért örvendezett Ferenc József öreg korában is kitűnő egészségnek, és hogyan kapcsolódik a szarvasgombás bélszínszelet a nagy operaszerző, Rossini nevéhez. A válogatás nagy része elfeledett vagy kevésbé ismert Krúdy írásokat közöl. TARTALOM: A has ezeregyéjszakája 5 A jó étvágy titkai 20 Töltött káposzta Bécsben 30 Fogadó a régi világhoz 35 Magyar hasak 39 Szüreti dal 43 Magyaros vendégszeretet 47 A pesti koszt 50 A vendéglátás 53 Akik azért utaznak messze földre, hogy jól megebédeljenek 58 A vendéglők költője 61 A piac illata 64 A csarnok környékén 65 A csarnok hölgye 66 Csárda a Kiskunságban 68 Nyíri csárda 70 Inkább haskó fájjon, mint leveske maradjon 72 Valamely szívhez szóló történet 73 A sörfőző emlékkönyvébe 83 Az üveglopó 85 Ferenc József bora 91 Egy pohár borovicska és következményei 99 Egy koplalóművész emlékkönyvébe 113 Isten veletek, ti boldog Vendelinek! 115 Az ember, aki mustármag volt 138 A kidobott vendég 151 Kálnay László 163 Varjúleves 173 Dudorászi 178 Utolsó szivar az Arabs Szürkénél 188 A rákleves 214 Szépvadászné tabáni kocsmái 221 Delikatesz 225 Disznóölés a Margitszigeten 235 Komócsy pecsenyéje 239 Villásreggeli 243 Petőfi Zoltán utazásaiból 250 A déli sör, vagy üdvözlet Tisza Kálmánnak 263 Szegény ember malaca 274 Fogynak a kövér emberek 278 Egy régi fogadó és vendége 282 A konyha művészete, Esterházy rostélyosai 291 Boldog aranyifjak májusa Pesten 295 Kérek egy feketét! 306 Ujházi levese 309 Májusi csodák 317 Régi magyar író ebédje 323 A nagyétvágyú ember 327 Ne legyünk rosszak 341 Farsangi és böjti örömünk: a hal 354 A gábli története 360 A húsvéti sódar titkai 366 Kis Dániel napja 373 Hónapos retek kalandjai 385 Egy farsangi leves hiteles története 388 Mit ebédelt Ferenc József? 392 Régi Magyarország csemegéje 403 Mit igényel az ember az élettől? 406 A fűszerekről 409 Receptek 410 Tartalom 413