Gyógynövények, fűszernövények ÚJ KERTÉSZETI LEHETŐSÉGEK

TARTALOM Mi a könyv célja 6 A gyógy- és fűszernövények jelentősége tegnap és ma 8 Papok, orvosok és mágusok 9 A fűszerezés művészetének elterjedése 9 A kolostorok és a császár 9 Illatokkal a jó közérzetért 10 Az újkor kevés újat hozott 10 Mit és hová ültessünk? 12 A haszonkert 13 Teraszágyás spirálisan elrendezett növényekkel 13 Kerti tó és a növényspirál 15 Kertrendezés 16 Rózsakert 18 Konténerek 18 A házfalnál 18 Árnyékos ágyás 18 Bozót és sövény 18 Sziklakert 18 Gyep és rét 19 A komposzt telep 19 Parkolóhely 19 Növények minden kertbe 20 Ánizs 21 Macskagyökér 22 Borbálafű 23 Bazsalikom 23 Fekete üröm 24 Nadálytő 25 Csombor 26 Borágó 28 Csalán 28 Vízitorma 29 Kapor 30 Szurokfű 31 Istenfa 32 Angyalgyökér 32 Tárkony 33 Édeskömény 34 Fekete bodza 35 Orbáncfű 36 Kamilla (orvosi) 37 Zamatos turbolya 38 Fokhagyma 38 Koriander 40 Kerti zsázsa 41 Konyhakömény 41 Levendula 42 Lestyán 43 Pitypang 44 Majoránna 46 Mályva és ziliz 46 Torma 47 Petrezselyem 49 Borsosmenta 50 Földitömjének és a csabaíre 51 Portulák 53 Körömvirág 54 Rozmaring 56 Zsálya 57 Sóska 58 Cickafark 59 Metélőhagyma 60 Zeller 60 Lándzsás útifű 62 Kerti kakukkfű 63 Kövi varjúháj 64 Szagos müge 64 Keri ruta 66 Fehér üröm 67 Izsóp 69 Citromfű 70 Hagymák 72 Különleges esetekben használt gyógy- és fűszernövények 74 Növényekkel az egészséges kertért 84 Zöldtrágyalé 85 Levek és teák károsítók ellen 86 A gyógy- és fűszernövények tartósítása 88 Friss ízek az étkezőasztalon 89 Szárítás 89 Mélyhűtés 89 Ecetes tartósítás 89 Tartósítás sóval 90 Tárolás olajban 90 Alkoholos kivonás 90 Tartósítás zsírral 90 Kivonás mézzel és cukorral 91 Vizes kivonás - teák 91 Áttekintő táblázat Gyógy- és fűszernövények tartósítása és felhasználása 92 Függelék Tárgymutató 95