Halak és a tenger gyümölcsei

KÉPGARANCIA: Alba Litera saját kép. Író/Szerző: Erika Casparek-Türkkan Fordító: Sz. Érdi Éva Kiadó: Kossuth Kiadó Kiadás éve: 2002 Oldalszám: 208 Kötés: Műbőr, Fűzött, keménytáblás Nyelv: Magyar Állapot: óvott, vigyázott ISBN: 9630943697 Méret: 23 cm x 30,5 cm Ez a könyv mindenekelőtt szakácskönyv, ezért természetszerűleg elsősorban a tengerekből, tavakból és folyókból asztalunkra kerülő ínyencségek konyhaművészeti vonatkozásaival ismerteti meg az olvasót. Az érdeklődő azonban azt is megtudhatja belőle, hogy táplálkozásunk szempontjából milyen értékes a hal, és minden lényegeset elsajátíthat a halak és a tenger gyümölcseinek helyes konyhai előkészítéséről és feldolgozásáról. Kulináris utazásunk a világ legkülönbözőbb országaiba vezeti el az olvasót, pompás fogásokat tálal fel, hagyományos ételeket éppúgy, mint moderneket, mindig a hozzájuk illő italok kíséretében, sok szép kép és érdekes történet keretében. Ám ez a könyv ugyanakkor mégsem csupán egy szakácskönyv a sok közül. Több annál, mert bemutatja, hogy az embert ősidőktől fogva milyen szoros kapcsolat fűzi a vízhez és a folyékony elemben otthonra lelő sokféle élőlényhez, továbbá miképpen igyekezett az ember évezredek óta meghódítani és kiaknázni ezeket a táplálékforrásokat, a kőkorszak első, kezdetleges horgászmódszereitől egészen napjaink úszó halfeldolgozó üzemeiig és óriási haltenyésztő telepeiig.