Halál a konyhában - Gyógyszerek és vegyszerek a táplálékunkban

Képgarancia: Alba Litera saját kép. Alcím: Gyógyszerek és vegyszerek a táplálékunkban Író/Szerző: Eva Kapfelsperger - Udo Pollmer Fordító: Barna Györgyi Kiadó: Kétezeregy Kiadó Kiadás éve: 2007 Oldalszám: 388 Kötés: Fűzött, keménytáblás Nyelv: Magyar Állapot: jó ISBN: 9789638674456 Méret: 13 cm x 21 cm Halál a konyhában az élelmiszer-biztonság alapvető kérdéseivel, ezek hátterével és a lehetséges megoldásokkal foglalkozik. Számba veszi a húsban, halban, tojásban tejben és tejtermékekben, a felvágottakban, kolbászokban és egyéb húsipari termékekben előforduló szennyeződéseket és ezek egészségünkre gyakorolt hatásait. Leírja a modern állattartás és élelmiszer-feldolgozás hátulütőit, az intenzív növénytermesztés árnyoldalait, és a biogazdálkodás mibenlétét. Tanácsokat ad a fogyasztói önvédelemre, hogyan tudjuk a legjelentősebb szennyező forrásokat elkerülni, mit kell tekintetbe vennünk vásárlásainkkor. Eva Kapfelsperger és Udo Pollmer könyve annak idején a fogyasztóvédelem komoly hullámát indította el Németországban, s hatásaként számos pozitív változás történt. Sok hullámnak kell azonban még elindulnia ott is és itt is ahhoz, hogy valóban biztonságossá váljanak élelmiszereink. A Der Spiegel szerint a könyv ,,riasztólövés" ételeink és környezetünk szennyezettségére vonatkozóan.