Eleven örökség - Kenyér- és kásanövények a Kárpát-medencében

A kínai évkönyvek tanúsága szerint, amikor Kína hiányt szenvedett búzában, árpában, kölesben és állatokban, elődeinktől - ahogy akkor ők mondták - a hsziungnoktól vásárolták az élelmiszereket és a takarmányt. Az arab történészek is többször említik, hogy a Kárpát-medencében élők belterjes földművessége talán a legfejlettebb volt egész Kelet-Európában. Tudjuk, hogy elődeink nagyállattartó, földművelő népként alapították a mai hazánkat, és ez a nemes hagyomány és tudás azóta is él, működik. Könyvünk az agrárium egyik alapvető eleven örökségét, a gabona- és kásanövények hazai történetét, művelésüket és hasznosításukat mutatja be. De nemcsak a szakember, hanem ahogy ez már a témához illik, a költők, a művészek szemével is. Talán megengedhetjük azt a feltételezést ugyanis, hogy az emberen, a szerelmen kívül talán nincs is méltóbb témája az alkotóknak, mint a gabona, tehát maga az élet. Ez a szép könyv tiszteletadás a magyar földet immár ezer esztendeje ápoló, gondozó földművelő előtt.