Joacim Lund

Szőröstül-bőröstül - Azoknak, akik jót akarnak enni, és a világot is szeretnék megmenteni

typotex elektronikus kiadó kft.  | 2017  | MAGYAR nyelvű  | RAGASZTÓKÖTÖTT  |  272 oldal

Joacim Lund riportkönyvében arra keresi a választ, hogyan tudnánk kitörni az élelmiszer-üzletláncok olcsó, ezért rossz minőségű és szűk választékú áruinak fogságából. Hogyan változtassunk az utóbbi évtizedekben teljesen megváltozott étkezési szokásainkon, hogy visszatérhessünk a tudatos táplálkozáshoz, egészséges főzéshez. Vajon akkor is megennénk az előre feldolgozott készételeket, ha tudnánk, miből és hogyan készülnek? A legnagyobb gond, hogy a döntésre esélyünk sincs, ami a kereskedelmi hálózatok felelősségét veti fel.

Lund meglátogatta a norvég Coop és Rema üzletláncok vezetőségét, akik hibáikat elismerve óvatos biotermék-kínálattal kísérleteznek, de ehhez tájékozott vásárlókra van szükség. Az élelmiszer-iparág hátterében kiterjedt környezeti és állatjóléti problémák húzódnak, húsalapú étkezésünk a takarmány nagyipari termelése miatt tönkreteszi a Földet, a brazil esőerdők négyötödét így tarolták le. Ellenpéldákat keresve koppenhágai és londoni díjnyertes éttermekben járunk, melyek azzal lettek világelsők, hogy helyi nyersanyagokból dolgoznak vagy az alapanyag teljes feldolgozására törekednek a virágbefőttől az elropogtatható szalonkafejig.

Megismerkedünk a "mindenevők dilemmájával" (mit válasszunk, hogy életben maradjunk?), "a nagy hármassal" (a só, a cukor és a zsír háttérhatalmával), a nose to tail cookinggal (szőröstől-bőröstől), a berlini Húsatlasszal, a barbecue texasi fővárosával, a lelkiismeretüket altató "új jólétisekkel", "a boldog hús mítoszával" és az amerikanizált rohanó étrend sokkoló számadataival.
+ Mutass többet - Mutass kevesebbet
Eredeti ár: 3 500 Ft
Ingyen szállítás 15 000 Ft felett
Online ár: 3 325 Ft

A termék megvásárlásával

332 pontot szerezhet


Utolsó darabok


Személyes átvétel 1-3 munkanap

Ingyenes


Házhoz szállítás 1-3 munkanap

15 000 Ft felett ingyenes

Kiadó typotex elektronikus kiadó kft.
Kiadás éve2017
NyelvMAGYAR
Oldalak száma:272
BorítóRAGASZTÓKÖTÖTT
Súly282 gr
FordítóVaskó Ildikó
ISBN9789632799438
Árukód2705637 / 1168654

Vásárlói értékelések, vélemények

Kérjük, lépjen be az értékeléshez!

Eredeti ár: 3 500 Ft
Ingyen szállítás 15 000 Ft felett
Online ár: 3 325 Ft

A termék megvásárlásával

332 pontot szerezhet


Utolsó darabok


Személyes átvétel 1-3 munkanap

Ingyenes


Házhoz szállítás 1-3 munkanap

15 000 Ft felett ingyenes

Náray Tamás: Apám szerintNáray Tamás: Apám szerint