A befőzés művészete - Dzsemek, befőttek, savanyúságok és egyéb finomságok

Ha rekordtermést hoz kiskertünkben a paradicsom; ha túl sok áfonyát vásároltunk, ugyan mihez kezdjünk velük? Tegyük el őket! Hiszen nincs is jobb a házi készítésű lekvárnál és savanyúságnál. A kötet részletesen ismerteti a különböző házi konzerválási eljárásokat és a hozzá szükséges eszközöket, így a kezdők és a gyakorlott ínyencmesterek is nagy haszonnal forgathatják. A receptek leírásai igen részletesen, lépésről lépésre kalauzolnak minket a befőzés világában. Rengeteg variációt talál az olvasó egy-egy dzsem vagy savanyúság egyedivé tételéhez, vagy épp a felhasználáshoz. A befőzés művészetében nemcsak a lekvárok, dzsemek, befőttek és savanyúságok elkészítési módjai találhatók meg, hanem ezek alapján rögtön elkápráztathatjuk vacsoravendégeinket is az itt ajánlott ételekkel. Akár egy teljes menüsort is összeállíthatunk saját kamránkból - a pikáns előételektől kezdve a gazdag főételen át egészen a krémes desszertekig. Sőt azt is megtudjuk ebből a könyvből, hogy a salsákat, relisheket a rágcsálnivalókon kívül milyen fogásokhoz is tudjuk kínálni. Az igényes és gazdag képanyagon keresztül - a gyümölcsök, zöldségek természetes szépségén túl - a tálaláshoz is segítséget kaphatunk.