A korszerű, kiegyensúlyozott táplálkozás

Bárhol a világban szó esik Magyaroroszágról, lelkesen dicsérni kezdik a magyar konyha gyönyörűségeit. Baráti és családi körben végzett magánfelmérésem szerint a töltött káposztát, a csülkös bablevest, a pörköltet, paprikásokat, a pacalt és számos "nemzeti" eledelt nehéz versenybe állítani a lazaccal, a homárral, a gyümölcs- és salátatálakkal, de még a gazdag olaszos tésztafélékkel is. Nemzeti átok ül tehát rajtunk? Lehet, hiszen a minap egy egyetemi végzettségű fiatal anyuka bücskén dicsekedett anyai élményével, miszerint alig tízhónapos csemetéje már jó étvággyal fogyasztja az apróra vágott sertéspörköltet nokedlival a családi asztalnál. Vérig sértődött, amikor rákérdeztem, hogy utána nem próbálták valami jó testes vörösborral kínálni a kisdedet? Az elhízás, a magasvérnyomásbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések miatti korai halálozás gyakorisága, az anyagcserebetegségek elterjedtsége - mind súlyos teherként nyomasztja a magyar társadalmat. Véletlenül vagy önhibánkból? Netán rögzül és nehezen változó etnikai szokásaink csapdájában vergődünk? Érdemes figyelmesen olvasni ezt a kiadványt, mert számos kérdésre ad választ a táplálkozás tudományához hozzáértő szakember, akinek tanácsait megszívlelve javíthatunk életminőségünkön és - minden bizonnyal - hosszabb életben maradási esélyünkön is! Dr. Andics László a Magyar Vöröskereszt elnöke