Aszaló napsugár

Aszaló napsugár GYÜMÖLCSFAJOK ASZALÁSA ÉS ZÖLDSÉGFÉLÉK SZÁRÍTÁSA FÜLSZÖVEG A napsugár éltető és minden vonatkozásban kedvező szerepe szinte a homo sapiens megjelenésével egyidős tapasztalatunk. A Föld felszíni alakulatai, természeti adottságai együttvéve rendkívül változatos életfeltételeket hoztak létre, amelyben az adottságok és a szükségletek folytonos konfliktusai, kiegyenlítettségei egy tudatos lény, az ember természetismeretét, természetkezelő képességét jelentékenyen segítette. A hominizáció egyik jele planétánkon, hogy a kezdetleges társadalmi szervezettség, az alacsony technikai színvonal ellenére is egyre több ember eltartására lett képes a Föld. A populációsűrűség változása, egyenetlensége a meglevő homogenitást megtörte: kialakultak szerencsésebb, következésképp gyorsabban gyarapodó populációk és lettek fogyó, hanyatló, olykor teljesen kihaló etnikumok. TARTALOM Bevezetés 5 A gyümölcsfajok aszalása 7 Aszaló gyümölcsfajták 7 Aszaló eszközök, berendezések 10 Alma, és körte aszalványok 14 Csonthéjasok házi aszalása 18 A "városi aszalásról" 20 Az aszalványkészítés eszközei és berendezései a mai háztartásban 22 Zöldségfélék szárítása 24 Hüvelyesek 28 Káposztafélék 28 Levélzöldségek 29 Gyökérzöldségek 29 Hagymafélék 32 Néhány egyéb faj 32 Gombafélék szárítása 34 Irodalom 45