Mit eszünk, ha van eszünk?

Kiadja az Országos Egészségnevelési Intézet - Megjelent a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó gondozásában - Színes illusztrációkkal - Tartalom: A táplálkozás élettani szerepe 3 A tápanyagok 4 A tápanyagok energiatartalma 4 Fehérjék 4 Zsírok 6 Szénhidrátok 7 Vitaminok 7 Ásványi anyagok 8 Rostanyagok 14 Néhány élelmiszerünk 14 Kenyér, liszt, tészta 14 Tej és tejtermékek 15 Tojás 16 Húsfélék 16 Zöldség- és főzelékfélék 16 Gomba 17 A bevásárlás 18 Az élelmiszerek helyes tárolása 19 A nyersanyagok előkészítése 20 A modern konyha 22 Az étkezések 24 Az egészséges táplálkozás vezérfonala 24 Ünnepi étkezések 25 A mosogatás 26 Az élelmiszerek házi tartósítása 28 Táplálkozási ártalmak 30 Elhízás és fogyókúra 37 A megfelelő testsúly 32 Tanácsok fogyókúrázóknak 34 A táplálkozási szokások változása 35- További ismertető: "Belelapozás".