Príma zöldséges egytálételek

Kiadó: Pesti Szalon Könyvkiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1996 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 56 oldal Sorozatcím: Príma Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 20 cm x 17 cm ISBN: 963-7994-95-5 Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal, színes ételfotókkal illusztrálva. FÜLSZÖVEG Ínycsiklandó receptek az egész évben kapható gazdag zöldségkínálathoz - kiadós egytálételek, töltött zöldségek, ropogós felfújtak, ízletes torták, lepények és zöldségspecialitások - gyakorlati tapasztalatból merített sok javaslattal, tájékoztató rajzokkal és briliáns színes fotókkal. TARTALOM Előszó helyett 4 Hogyan bánjunk a zöldségekkel? 5 Zöldségek 7 Padlizsán 7 Karfiol 7 Brokkoli 7 Zöldbab 8 Cikória 8 Zöldborsó 11 Édeskömény 11 Uborka 11 Burgonya 12 Karalábé 12 Póréhagyma 13 Spenót 14 Paradicsom 14 Fehér fejes káposzta 15 kelkáposzta 15 Cukkini 15 Vöröshagyma 16 Kiadós levesek és egytálételek 17 Zöldségleves kertész módra 17 Milánói zöldségleves 17 Minestrone 18 Pichelsteiner 21 Egytálétel kertészné módra 22 Zöldséges egytálétel darált hússal 22 Olasz zöldbabfőzelék 23 Cukkinis halleves 23 Vaktyúk 23 Pitter und Jupp 24 Körte, bab és szalonna 24 Pórés rizottó 25 Cukkinis rizottó 25 Párolt uborka 26 Uborkapörkölt 26 Zöldséges rizottó 27 Zöldség natúrrizzsel 28 Töltött zöldségek 31 Csőben sült cukkini 31 Zöldpaprika paradicsomszószban 31 Töltött cukkini 32 Hallal töltött kelkáposzta 33 Magoldtekercs juhsajttal 33 Törökösen töltött padlizsán 34 Göngyölt kelkáposzta 34 Tésztába ágyazott spenót 35 Felfújtak, csőben sült ételek 36 Rakott karfiol 36 Sárgarépafelfújt 36 Nyári tésztás felfújt 37 Csőben sült édeskömény burgonyapürével 37 Spenótfelfújt 38 Paradicsomfelfújt 39 Brokkolifelfújt 39 Rakott cikória 40 Elzászi savanyúkáposzta-felfújt 41 Fejtettbab-felfújt 41 Muszaka 42 Kiadós torták, lepények 43 Póréhagymás sütemény 43 Francia paradicsomtorta 43 Brokkoli-quiche 44 Svájci módra készült póréhagymás lepény 45 Pizza Margherita 45 Umbriai zöldségtorta 46 Finom zöldborsós lepény lazacsonkával 49 Görög spenótlepény 50 Liguriai zellertorta 50 Cikóriatorta 51 Zöldségspecialitások 52 Ratatouille 52 Gyors serpenyős zöldség 52 Magyar lecsó 53 Szicíliai padlizsán 53 Nápolyi zöldséges egytálétel 54 Kínai serpenyős zöldség 54 Cukkinis omlett 55 Recept- és tárgymutató 56