Tea (A világ legkedveltebb teafajtái)

"Guggolok, töltöm a habzó levet, nézem a zöldet tealevelet. Mért nincs valaki velem ideki, aki a finom teát szereti?" (Po Csü-Ji: Teafőzés a hegyi pataknál) TARTALOM A legkedveltebb ital 8 Mítoszok ködében 11 Teafajták Három anya - temérdek leszármazott 13 A tea feldolgozása A csodálatos átalakulás 18 A keverés titkai Illanó illatok 20 A tea tartozékai Tiszta víz és tiszta kanna 24 A tea ízesítése Ahány ház, annyi szokás 28 Kína A legnépszerűbb ital bölcsője 35 Ceylon "Tea Tom" gyarmata 42 Afrika A teacserje hódító útja 44 Anglia Hataloméhség - háború - hegemónia 48 Japán Évezredes teakultusz 56 Oroszország Csernobil az orosz tea katasztrófája is 59 Amerika Az úszó tealádák rosszat jelentenek 63 Törökország A Boszporuszon innen és túl 67 Németország, Marokkó A fríz teakeverék 68 India A törött agyagcsészék 71 Dél-Amerika nemzeti itala A mate tea 73 Receptgyűjtemény 79 Gyógynövényteák A természetgyógyászat reneszánsza 96 A tea és az egészség A tea a természet reneszánsza 112 A tea és a gasztronómia A teakultúra 122