Részletes keresés

Törzsvásárlói pontegyenleg:

Törzsvásárló kártyám

Kedvezmény mértéke:

Törzsvásárló kártyám
/Regisztráció
A sajtkészítés ABC-je
Kívánságlistához adom
Megosztom

dr. horváth zoltán  |  Kalla Kálmán  |  Lehota József  |  Molnár József  |  dr. molnár ágnes  |  Molnár Andrea  |  t nagy tamás  |  dr. tűz antal

A sajtkészítés ABC-je - kiegészítve a sajt -marketing, -kereskedelem, -gasztronómia és -higiéniai ismeretekkel

Könyv
A sajtkészítés ABC-je
Kívánságlistához adom
Megosztom

gaia alapítvány  | 1999  | MAGYAR nyelvű  | PUHATÁBLÁS, RAGASZTÓKÖTÖTT  |  424 oldal

A nagyszabású - elméleti és gyakorlati ismereteket egyaránt bőséggel közlő - tüzetes tárgyalásmódú, monografikus fölépítésű kiadvány a történeti áttekintés után a tej nyerésének, minőségbiztosításának és -vizsgálatának módjait veszi számba. A szerzők ezután térnek rá a sajtkészítés technológiájának ismertetésére, először általános folyamatot írva le, utóbb gyártmányfajták szerint részletezve a tudnivalókat (pl. túró, friss sajt, lágy sajt, nemespenésszel érő, félkemény, reszelni való sajtok, illetve juh- és kecskesajtfajták).

Foglalkoznak a piackutatás és a kereskedelem termékspecifikus kérdéseivel, a gyártás egészségügyi feltételeivel, végül a sajtkészítmények gasztronómiai fölhasználásával, sok-sok receptet ismertetve. A kötetet számos ábra, fekete-fehér és színes fénykép, táblázat és grafikonok egészíti ki
+ Mutass többet - Mutass kevesebbet
Utolsó ismert ár:
5 301 Ft

A termék megvásárlásával

530 pontot szerezhet

Legyen Ön is Törzsvásárlónk, Kártyájára akár 10% visszajár.

Személyes átvétel

Ingyenes

Házhoz szállítás

15 000 Ft felett ingyenes

Kiadó gaia alapítvány
Kiadás éve1999
NyelvMAGYAR
Oldalak száma:424
BorítóPUHATÁBLÁS, RAGASZTÓKÖTÖTT
Súly814 gr
IllusztrációSZÍNES KÉPEK, ÁBRÁK
ISBN9789630370967
Árukód2095757 / 1012804

Vásárlói értékelések, vélemények

Kérjük, lépjen be az értékeléshez!

Utolsó ismert ár:
5 301 Ft

A termék megvásárlásával

530 pontot szerezhet

Legyen Ön is Törzsvásárlónk, Kártyájára akár 10% visszajár.

Személyes átvétel

Ingyenes

Házhoz szállítás

15 000 Ft felett ingyenes

A kategória legkedveltebb termékei

Viszkok Fruzsi - A desszertet én hozom - Viszkok Fruzsi 50 receptje
A desszertet én hozom - Viszkok Fruzsi 50 receptje

Viszkok Fruzsi

Könyv
Kiadói ár: 6 990 Ft
Bevezető ár: 6 291 Ft
Rácz-Gyuricza Dóra - 200 fokon
200 fokon

Rácz-Gyuricza Dóra

Könyv
Kiadói ár: 8 990 Ft
Bevezető ár: 8 091 Ft
Borbás Marcsi - Magyarország finom
Magyarország finom

Borbás Marcsi

Könyv
Kiadói ár: 11 700 Ft
Online ár: 11 115 Ft
Valentina Harris - Air fryer szakácskönyv
Air fryer szakácskönyv

Valentina Harris

Könyv
Eredeti ár: 4 790 Ft
Online ár: 4 550 Ft
Tóthné Libor Mária - Limara Péksége 2.
Limara Péksége 2.

Tóthné Libor Mária

Könyv
Kiadói ár: 8 500 Ft
Bevezető ár: 7 650 Ft
Szabó Adrienn - Magyar superfood
Magyar superfood

Szabó Adrienn

Könyv
Eredeti ár: 6 490 Ft
Online ár: 6 165 Ft
Náray Tamás - A trilógia ízei
A trilógia ízei

Náray Tamás

Könyv
Eredeti ár: 6 990 Ft
Online ár: 6 640 Ft
A hivatalos Harry Potter-szakácskönyv
A hivatalos Harry Potter-szakácskönyv

Könyv
Kiadói ár: 6 990 Ft
Online ár: 6 640 Ft
Ambrus Éva - Anya, kérek még! - bővített kiadás
Anya, kérek még! - bővített kiadás

Ambrus Éva

Könyv
Eredeti ár: 4 590 Ft
Online ár: 4 360 Ft
Mezei Elmira - Autoimmun szakácskönyv
akció
Autoimmun szakácskönyv

Mezei Elmira

Könyv
Eredeti ár: 4 999 Ft Korábbi ár: 2 999 Ft
Akciós ár: 2 999 Ft

Új megjelenések

Steiner Kristóf - Kristóf konyhája
Kristóf konyhája

Steiner Kristóf

Könyv
Eredeti ár: 4 990 Ft
Online ár: 4 740 Ft
Dankóné Reisinger Magdolna - Kis séfek nagy kalandja
akció
Kis séfek nagy kalandja

Dankóné Reisinger Magdolna

Könyv
Eredeti ár: 4 790 Ft Online ár: 4 551 Ft
Akciós ár: 3 353 Ft
Saskia Sidey - Budget vegán
Budget vegán

Saskia Sidey

Könyv
Eredeti ár: 5 490 Ft
Online ár: 5 215 Ft
Niki Webster - Vegán Air Fryer
Vegán Air Fryer

Niki Webster

Könyv
Eredeti ár: 5 990 Ft
Online ár: 5 690 Ft
Bicsérdy Hédi - Bicsérdyék szakácskönyve
Bicsérdyék szakácskönyve

Bicsérdy Hédi

Könyv
Eredeti ár: 3 100 Ft
Online ár: 2 945 Ft
Hémangi Dévi Dászi - Indiai reggelik - Ínycsiklandó vegetariánus ételek
Indiai reggelik - Ínycsiklandó vegetariánus ételek

Hémangi Dévi Dászi

Könyv
Eredeti ár: 5 490 Ft
Online ár: 5 215 Ft
A Street Kitchen bemutatja: A nagy vega könyv
A Street Kitchen bemutatja: A nagy vega könyv

Könyv
Eredeti ár: 6 990 Ft
Online ár: 6 640 Ft
Lénárt Gitta - Vegán kencekönyv
Vegán kencekönyv

Lénárt Gitta

Könyv
Eredeti ár: 4 290 Ft
Online ár: 4 075 Ft
Kiss Mona - A nagyvilág mentes ételei
A nagyvilág mentes ételei

Kiss Mona

Könyv
Eredeti ár: 5 490 Ft
Online ár: 5 215 Ft
Niki Webster - Világjáró vegán szakácskönyv
akció
Világjáró vegán szakácskönyv

Niki Webster

Könyv
Eredeti ár: 5 490 Ft Korábbi ár: 3 843 Ft
Akciós ár: 3 843 Ft
Niki Webster - Évszakok a vegán konyhában
akció
Évszakok a vegán konyhában

Niki Webster

Könyv
Eredeti ár: 4 790 Ft Korábbi ár: 3 353 Ft
Akciós ár: 3 353 Ft
Hémangi Dévi Dászi - Indiai ízutazás - Vegán thálik
Indiai ízutazás - Vegán thálik

Hémangi Dévi Dászi

Könyv
Eredeti ár: 5 490 Ft
Online ár: 5 215 Ft
Tarlós István: Budapest főpolgármestere voltamTarlós István: Budapest főpolgármestere voltam