Cseh ételek - Vnuk Milosné konyhája

ELŐSZÓ Egy útikönyvben azt olvastam, hogy a csehek nagyon barátságosak és ugyanakkor tartózkodóak: a kocsmában meghívnak sörre, de az otthonukba nem engednek betekintést. Nekem szerencsém volt, 35 éve vagyok egy cseh férfi felesége, így nagyon sok barátságos embert ismerhettem meg - akik meghívtak a lakásukba is -, természetesen először az új rokonokat a férjem révén, majd barátait, kollégáit, és én is szereztem barátnőket. Szívesen töltöttük szabadságunkat anyósomnál és apósomnál Prágában, akiktől nemcsak a cseh nyelvet tanultam meg, hanem anyósom megtanított, mint fiatalasszonyt sok ízletes étel és sütemény elkészítésére. Örömmel gyűjtöttem a recepteket, hiszen férjem, aki otthagyta hazáját, szüleit, testvérét, munkahelyét, és miattam Budapestre költözött, megérdemelte, hogy legalább a megszokott hazai ízekkel kedveskedjek neki. Azóta is gyűjtöm a recepteket, amelyeket most szeretettel közreadok a magyar háziasszonyok részére, hiszen nagyon sokan vannak, akik szívesen emlékeznek vissza a cseh vendéglőkben elfogyasztott sült hús, knédli, párolt káposzta vagy egyéb finomságok ízére. Most módjukban áll mindezt kipróbálni itthon is. Receptjeink általában négy személyre szólnak. A sütés-főzéshez sok sikert és jó étvágyat kívánok! Vissza TARTALOM Levesek 9 Zöldséglevesek 9 Húslevesek 14 Tésztalevesek 14 Levesbetétek 17 Húsételek 19 Sertéshúsételek 19 Marhahúsételek 24 Baromfiételek 29 Vadhúsok 31 Köretek 34 Tésztaköretek 34 Zöldségköretek 38 Hús nélküli ételek 40 Tésztaételek 40 Zöldséges ételek 43 Vendégváró, vagy gyors vacsorák 46 lángosok 46 Tésztafélék 48 Egyéb gyors vacsorák 50 Pástétomok, szendvicskrémek 54 Sütemények 58 Torták és kuglófok 71 Torták 71 Kuglófok 75 Ünnepi ételek 78 Főételek 78 Ünnepi sütemények 80 Italok 87 Házi italok 87 Becherovka koktélok 88 Sörkorcsolyák 90