Gödöllői királyi szakácskönyv

.Tisztelt Olvasó! A világ második és hazánk legnagyobb barokk műemlék-együttese annak idején többször volt jelentős történelmi tárgyalások színhelye, és számtalan koronás fő megfordult termeiben. Az ínyencfogások és a kor gasztronómiai kultúrájának meg ismerése iránti vágyat fokozhatja az "előételként felszolgált", sok-sok étvágygerjesztő történet, anekdota, amelyek bepillantást engednek a felségek eddig nem ismert hétköznapjaiba. A kastélyt építő Grassalkovich Antal több mint 250 esztendeje különleges palacsintával vendégelte meg Mária Teréziát. Legnagyobb szeretettel a magyarok királynéját, Erzsébetet fogadták a gödöllői kastélyban. A fáma szerint nemcsak sétálgatott, lovagolt, vadászott, hanem saját kezűleg készített szilvás gombócot Ferenc Józsefnek! A királyi párnak többször szolgáltak fel gödöllői tortát és pogácsát, amelyek akkori készítési módját eddig csak Bécsben ismerték. Mára már nemcsak a gödöllői töltött csirke és mézescsók receptjével szerepel városunk a gasztronómia krónikájában, hanem már e gyűjteménnyel is. A Habsburg-család magántulajdonban lévő, kézzel, németül írt receptgyűjteményéből közli a kötet az utolsó magyar király IV Károly egyik kedvenc étele, a szegedi gulyás leírását, amely most olvasható először nyomtatásban. Egy-egy híres fogás minden bizonnyal nemcsak a családi összejöveteleken arat majd sikert, hanem reményeink szerint magas színtű diplomáciai fogadásokon is. Bár a kastély elsősorban kulturális célokat szolgál, gyakran vendégeskednek falai között külföldi politikusok, mint történt az a magyar, olasz, szlovén és horvát államfők gödöllői találkozóján. Az Európában is ritkaságnak számító barokk színházban a visegrádi országok elnökei és Fülöp spanyol trónörökös is megtapsolta az őket szórakoztató művészeket. Sok remekmű csendül fel az ékszerdoboz szépségű színházban, ezzel is segítve törekvésünket: Gödöllő legyen "a magyar Salzburg." Olyan olasz filmdívák mellett, mint Sophia Loren és Gina Lollobrigida, Steven Spielberg is megcsodálta a gödöllői kastélyt, a világhírű filmrendezőnek egyébként nagyon ízlett a kürtőskalács. /Dr. Gémesi György Gödöllő polgármestere TARTALOM Ajánló 5 Étvágygerjesztő - bevezető helyett 7 Anekdotázó 9 A névadó császár 11 Éhes vendégek 12 Éhes őfelsége 13 Sacher - Burgzsandár 13 Tej, fagylalt, narancs 14 Útra kel a konyha 17 Sisi legkedvesebb kastélya 19 A rakoncátlan szalvéta 20 Udvari cukorkák 20 Az erdőben nincs Tafelspitz 21 Vaddisznók menetrendje 22 Erzsébet szilvás gombóca 23 Itthon vannak a királyék 24 Teufel kisasszony, a séf 25 A koronázási menü 26 Ebéd Gödöllőn 29 Receptek 35 Mária Terézia 37 Ferenc József 39 Erzsébet királyné 46 Gizella főhercegnő 50 Rudolf trónörökös 52 Mária Valéria főhercegnő 54 Stefánia főhercegnő 56 IV. Károly 68 Andrássy Gyula 70 Blaha Lujza 73 Deák Ferenc 76 Ferenczy Ida 78 Grassalkovich Antal 80 Jókai Mór 83 Schratt Katalin 85 Gödöllői specialitások 87 Gödöllői töltött csirke 89 Gödöllői mézes 90 Gödöllői pogácsa 90 Gödöllői torta 91