Szárnyasok Táplálkozzunk és éljünk egészségesen! A sokoldalú szárnyas

Kiadó: Reader's Digest Kiadó Kft. Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2008 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 160 oldal Sorozatcím: A Reader's Digest konyhája Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 25 cm x 23 cm ISBN: 978-963-9707-39-9 Megjegyzés: Színes fotókkal. TARTALOM Bevezetés 6 Táplálkozzunk és éljünk egészségesen! A sokoldalú szárnyas 10 Szárnyasok az egészséges étrendben 12 Népszerű szárnyasok 16 Pompás vadhúsok 18 Gondos kezelés 21 Ízek kavalkádja 22 Alapvető tudnivalók 23 Friss csirkealapié 24 Töltelékek szárnyasokhoz Almás-diós-aszalt szilvás töltelék 25 Kolbászos-gesztenyés töltelék 26 Levesek és előételek 28 Pulykahúsleves gesztenyével 30 Csirkeleves kukoricával 32 Fácánhúsleves vadrizzsel 34 Gulyásleves kacsahúsból 37 Csirke citromfűvel 38 Kacsapástétom szilvás salsával 40 Pulykapástétom lencsével 43 Csirkemájkrém 44 Csirkés satay 46 Vietnami galambhúsos gombócok 48 Csirkehúsos-zöldséges tekercs 50 Telis-tele életerővel 52 Szezámmagos meleg csirkesaláta 54 Csirkehússaláta avokádóval és balzsamecetes öntettel 57 Csirkés tésztasaláta bazsalikommal 58 Saláta grillezett fürjjel és madeirával 60 Füstöltcsirke-saláta gyümölcsökkel 62 Marinírozott kacsa búzakörettel 65 Pulykahússaláta vörös káposztával 66 Tejszínes csirkesaláta gyömbérrel 68 Japán csirkesaláta Szárnyasételek gyorsan 72 Keverve sütött fűszeres kacsahús 75 Natúr pulykaszelet citromos-narancsos-mézes öntettel 76 Csirkehús párolt articsókával 78 Polenta pulykával és erdeigomba-mártással 80 Indiai grillezett csirkemell 82 Kínai omlett 85 Pirított csirkemáj zsályával 86 Burgonyás darált hús édesburgonyával Szárnyasok főételként 90 Zöldfűszeres-fokhagymás csirkesült 92 Pulykasült citromos kuszkusszal 94 Fácán póréhagymával és lencsével 96 Kínai grillezett kacsapecsenye 98 Vörösborban párolt csirkemell 100 Csirke édesköménnyel és marsalával 103 Fazékban párolt fácán gyömbérrel 104 Fogoly zsályával 106 Csirkés-kolbászos jambalaya 108 Csirkés-burgonyás curry 111 Mexikói pulyka 112 Csirkeragu rozmaringos lepénykével 114 Bébizöldségekkel párolt pulykacombok 116 Grillezett csirkecombok 118 Grillezett teriyaki csibe 121 Csirkefalatok mustáros mártogatóssal 122 Göngyölt pulykamell 124 Bazsalikomos töltött csirkemell 126 Pulyka nyárson édesköménnyel és paprikasalátával 128 Csirkefasírt sárga húsú paprikával 130 Édes-savanyú csirkehúsos palacsinta 133 Zöldfűszeres-almás csirkeburger 134 Rakott krumpli pulykakolbásszal 136 Csirkés fajita paradicsomos salsával 138 Pompás szendvicsek 140 Görög csirkehúsos pita 142 Meleg pulykás-sajtos bagel 144 Édes sült csirkés szendvics 147 Csirkés-brokkolis chapatti 148 Mexikói tostada 150 Calzone sült paprikával 153 Avokádós-csirkés emeletes szendvics 154 Provence-i pulykás szendvics 156 Kislexikon 159 Tárgymutató