Olasz konyha - 1001 eredeti recept

Olaszországban az étel és az étkezés örömforrás. Valamennyi családi, vallási ünnephez, összejövetelhez más-más étel és menü tartozik. Könyvünkhöz 1001 hagyományos receptet válogattunk Olaszország minden tájáról. Legtöbbjük klasszikus recept, melyeket a modern felhasználáshoz alakítottunk, majd fejezetekbe gyűjtöttünk, abban a sorrendben, ahogyan egy hosszú étkezés során az asztalra kerülnek. A közös családi vagy baráti étkezést kezdjük egy vagy több előétellel. Ezután következhet az első fogás (tészta, rizs, polenta, gnocchi, palacsinta), majd a hús-, esetleg tojásétel salátával vagy zöldségekkel körítve. Befejezésként süteményt vagy fagylaltot kínálhatunk. Az olasz konyha varázsának titka az a könnyedség, amellyel a legtöbb ínycsiklandó étel elkészíthető, még kezdő szakácsok által is. Legyünk találékonyak - Itáliában, de legalábbis a saját konyhájában mindenki művésznek számít! Első alkalommal akár betűről betűre követhetjük a receptek utasításait, de később kipróbálhatók más variációk is. Nem kell ahhoz ragaszkodni, hogy "ez az étel így készül": az olasz konyhaművészet épp e változatosság és változtathatóság miatt szerethető.