99 kímélő étel 33 színes ételfotóval

Ez a könyv nem a tilalomfákról szól,hanem a választás szabadságáról.Arról,hogy mit-mivel, potosabban a hagyományos,gyakran nehéz hozzávalókat milyen egészségesebb-kímélő tápanyagokkal lehet helyettesíteni. Mert enni jó, nagyon jó! Lajos Mari új sikerkönyvében 99 kímélő étel receptje 33 színes ételfotóval. Megjegyzés: Színes fotókkal. ELŐSZÓ "Írjál már egy jó fogyókúrás szakácskönyvet!" - nyaggat évek óta gömbölyű-jókedvű barátnőm, aki imád enni, remekül süt-főz, újabb és újabb ételeket talál ki családja, barátai, és persze elsősorban a maga gyönyörűségére. Mindent tud a táplálkozási piramisról, a reformkonyháról, figyelemmel kíséri az új irányzatokat, fáradhatatlanul böngészi a gasztronómiai folyóiratokat, rendszeresen nézi, sőt videóra veszi a televíziós főzőműsorokat, egyszóval élvezi, amit csinál. Olykor azonban teljesen váratlanul fejest ugrik valamelyik csalhatatlan, jobbára koplalós-szigorú fogyókúrába, le is ad jó néhány kilót, aztán szép lassan, némi lelkiismeret-furdalással visszatér imádott receptjeihez és persze, korábbi súlyához, viszont újra nevet a szeme - és kezdődik az egész elölről. Ugye, ismerős a képlet? Vagyunk egy páran, akik folyamatosan ugyanezekkel a gondokkal élünk-küszködünk. Mindennek ellenére vagy talán éppen ezért, nincs szándékomban fogyókúrás szakácskönyvet írni. Értelmetlennek tartom, hogy nem csekély áldozat árán, gyors csodákban reménykedve, főként a "hogyan ne együnk" receptje alapján hirtelen lefogyjunk, majd gyorsan visszahízzunk (gyakran többet, mint amennyitől megszabadultunk). Olyan szakácskönyv gondolata viszont régóta foglalkoztatott, hogyan lehetne kiegyensúlyozott, egészséges, kímélő étrenddel jobb testi-lelki állapotba hozni magunkat és azokat, akik a mi főztünket eszik - mert értük is felelősséggel tartozunk. Hogyan lehetne az energiabevitelt, azaz a kalóriákat csökkenteni, és lassan, de tartósan lefogyni, ideális súlyunkat elérni anélkül, hogy kedvelt ételeinkről, ízeinkről le kellene mondanunk. Mert enni jó, nagyon jó! Vissza TARTALOM Előszó 3 Előételek, saláták Gazdag tavaszi saláta 4 Tavaszi saláta korallöntettel 4 Sonkakrémes töltött tojás 4 Karalábé-retek-rukola saláta 6 Sonkás-epres gombasaláta 7 Avokádókrém paprikacsónakban 7 Túrós mártogató 7 Kukoricás pulykasaláta 8 Karalábé-sárgarépa-fasírt saláta 8 Paradicsomos spárgasaláta 10 Paradicsomos-hagymás csirkemájsaláta 11 Halkrémmel töltött paradicsom 11 Krumplisalátával töltött paradicsom 11 Uborkás-almás ráksaláta 12 Zöldbabos-paradicsomos babsaláta 12 Zöldbab-újkrumpli saláta 14 Padlzsános szendvics tükörtojással 14 Wokban sült zöldségsaláta 14 Rokfortos cukkinisaláta 15 Téli vitaminsaláta 16 Csirke-grépfrút-brokkoli saláta 16 Mediterrán pórésaláta 16 Joghurtos céklakrémkehely 18 Almás-narancsos céklasaláta 18 Levesek Zöldborsós sárgarépa-krémleves 19 Reszeltzöldség-leves palacsintacsigával 19 Hideg bogyósgyümölcs-leves 21 Sárgabarack-nektarin krémleves 21 Illatos-hideg paradicsomleves 21 Zöldspárgakrémleves 22 Mexikói kukoricaleves 22 Sonkás nyári bableves 22 Mediterrán káposztaleves sajtgaluskával 24 Fokhagymás padlizsánkrémleves 25 Citromos-zöldésges halleves 25 Gyömbéres pulykaleves 25 Zöldséges-brandys gombaleves 26 Babos sütőtökleves - ausztrál specialitás 26 Kelbimbós zöldégleves sajtos pirítóssal 28 Almás céklakrémleves 29 Tejszínes-tojásos brokkolileves 29 Karfiol-brokkoli krémleves 29 Egytálételek, öretek Spárga tojásos morzsával 31 Tavaszi zöldségfelfújt 31 Zöldborsókrémmel töltött karalábé 31 Gombás rizzsel töltött karalábé 32 Spenótos-burgonyás omlett 33 Spenót buggyantott tojással 33 Tavaszi vegyes zöldségköret 33 Tejfölben sült újkrumpli 34 Zöldbabcsokor sült paprikával 34 Kukoricás palacsinta zöldségraguval 37 Paradicsom-cukkini gratin 37 Marinált laskagomba-paradicsom 37 "A dervis rózsaágyása" - libanoni specialitás 38 Provence-i töltött paradicsom 38 Mediterrán parasztreggeli 38 Nyár végi illatos zöldségrakottas 39 Rozmaringos tepsis krumpli 41 Töltött padlizsán tükörtojással 41 Grillezett zöldségnyársak 41 Töltött gombafejek zöldséges húsraguval 42 Gombás paprikacsónakok 42 Sárgaréparöszti 42 Rozmaringos sütőtök krumplipürével 43 Sonkás-répás kelkáposztatál 44 Főételek Mediterrán halfilé 45 Grillen sült joghurtos halfilé 45 Halszeletek thai módra 46 Halrudak almás uborkamártásban 46 Mandulás-spenótos halfilé 48 Karfiolos halfalatkák nyárson 48 Csirkemell gazdag körettel 48 Csirkemell barackmártással 49 Kelkáposztás csirkemell és -máj 50 Csirkemáj paradicsommártással 50 Paradicsomos-brokkolis csirkecomb 51 Csirkecomb francia lecsóval 51 Csirkecomb gombás spárgaraguval 52 Citromos-fahéjas csirke 52 Zacskóban sült kerti füves csirke 53 Paradicsomos-olívás pulykafasírt 53 Illatos pulykafalatkák 54 Tavaszi töltött pulykacomb 54 Desszertek Epres túróhabkorona 57 Dinnyés-epres túrókrém 57 Narancsos borhabkrém eperöntettel 57 Diós-cseresznyés tiroli rétes 58 Citromos joghurtfagylalt 58 Joghurthabgaluska meggymártással 59 Málnaparfé 60 Nektarinos gyümölcsrizs 60 Gyümölcssaláta görögdinnyekosárban 63 Gyümölcsös-fűszeres borzselé 63 Szilvás túrókrémkehely 63 Mazsolás-gyömbéres almasaláta 64 Töltött sült alma 64 Szőlő-körte gratin 64 Tükés körte áfonyamártással 65 Függelék Néhány hasznos tudnivaló 66 A padlizsán előkészítése 67 Az olívaolajokról 67 A salátaecetekről 67 Betűrendes tárgymutató 68