A büféasztalra ZSÚRSZENDVICSEK, APRÓ FALATOK, RÁGCSÁLNIVALÓK MINDEN ALKALOMRA

TARTALOM Előszó 7 Hogyan szervezzük meg a vendéglátást? 8 Hogyan készüljünk a koktélra vagy a löncsre? Szendvicsek és apró falatok 10 Az italok, a bár és a poharak 12 Az ételek díszítése és szépítése 14 Piknik 16 Tavaszi svédasztal 18 Tavaszi svédasztal 20 Nyári svédasztal 22 Nyári svédasztal 24 Őszi svédasztal 26 Őszi svédasztal 28 Téli svédasztal 30 Étvágygerjesztő italok és előételek vacsorához 32 Olasz svédasztal 34 Spanyol svédasztal 36 Közel-keleti svédasztal 38 Távol-keleti svédasztal 40 Indiai svédasztal 42 Orosz svédasztal 44 Skandináv svédasztal 46 Észak-afrikai svédasztal 48 Svédasztal az Antillákról 52 Amerikai svédasztal 54 Mexikói svédasztal 56 Hagyományos koktélparti 58 Kerti parti 62 Babercue (grillparti) 64 Brunch (korai ebéd) 66 Halas ételek 68 30 percen belül elkészíthető ételek 70 Ételek tévézéshez 72 High tea 74 Római lakoma 76 Mediterrán svédasztal 78 Breton menü 80 Hagyományos karácsonyi svédasztal 82 Provencei-i karácsony 84 Újévi lakmározás 88 Még néhány recept 92 Mutató 94