A gyilkos nő és a bab (Konyhatudományi írások)

A könyv rejtélyes címe arra utal, hogy konyhai ténykedésünkkor, anélkül, hogy tudnánk róla, belegyaloglunk tudományos és kultúrtörténeti terrénumokba. Valahogy úgy, mint a faunát nem ismerő ember a rétek virágait tapodja. Jéki László magfizikus, a KFKI Részecske és Magfizikai Kutatóintézetének főmunkatársa, számos tudományos cikk, és tudományos ismeretterjesztő könyv publikálója fél évtizede állandó szerzője, vezetője a Magyar Konyha gasztronómiai magazin tudományos rovatának. Remekül tud a konyhában tüsténkedők fejével gondolkodni, kérdéseket feltenni, kételkedni, azután a tudomány tényeivel felelni olyan dilemmákra, vajon ösztöneink a darázsderekú hölgyeket kedvezményezik-e, tényleg pezsegő marad-e a felbontott pezsgő, ha kiskanál nyelét lógatjuk az üvegbe, és hogyan derült ki a nyersen fogyasztva mérgező babról, hogy áztatástól illetve a húsz perces főzéstől elveszti gyilkos hatását? A tudós szerző zömmel a Magyar Konyha tudományos rovatában megjelent írásainak e gyűjteménye bizonyára szórakoztató olvasmánya lesz az amatőr (családi) és a profi (vendéglői) szakácsoknak, s talán még főzőcskézéshez, pezsgőzéshez, sörözéshez, netán flörtöléshez is mindannyian hasznát vehetjük.