Főzzünk olcsón, gyorsan (Minerva kiadás)

Ismertető: Gyorsan főzni úgy, hogy azért az étel rendesen el legyen készítve - nem könnyű dolog. Olcsón főzni ízletesen és tápláló ételt - nem gyerekjáték. A kettőt egybekapcsolni pedig majdnem lehetetlen, mivel a gyorsan készíthető ételek ritkán olcsók, az olcsó ételek pedig legtöbbször hosszadalmas főzést, több munkát igényelnek. Hogy a háziasszony melyik módot választja (bár van étel, amely olcsó is, gyors is), az attól függ, pénze vagy ideje van-e kevesebb. S hogy könyvünkben a neki megfelelő receptet könnyen megtalálhassa, az ételcsoportoknál általában két rész van feltüntetve, az első a gyorsan, a második az olcsón készíthető ételek leírását tartalmazza.- További ismertető: "Belelapozás". - - Tartalom: Előszó 3 Főzzünk olcsón! 5 Hogyan kerüljük el a táplálék- és tüzelőanyag veszteséget? 5 Ne pazaroljunk és semmit se hagyjunk felhasználatlanul 7 Ne féljünk az új ételektől 8 Főzzünk gyorsan! 9 Tud-e mindenki gyorsan főzni? 9 Jó felszerelés - fél siker 9 Nem mindegy a sorrend 10 A levesekről 16 Gyorsan készíthető levesek 17 Olcsó levesek 24 A levesbetétekről 27 Gyors levesbetétek 27 A húsokról 29 Gyors húsok 31 A Mirelit-húsokról 36 Olcsó húsok 37 A főzelékekről 39 Gyors főzelékek 41 Mirelit-főzelékek 44 Olcső főzelékek 45 Húspótlókról, feltétekről 49 Gyors húspótlók, feltétek 51 Olcsó húspótlók, feltételek 52 A körítésekről 55 Körítések 56 A salátákról 59 Salátalevek készítése 60 Gyors saláták 61 Olcsó saláták 62 A mártásokról 65 Gyors mártások 65 Olcsó mártások 68 A tojásételekről 69 Gyors tojásételek 70 Olcsó tojásételekről 75 A gombás ételekről 76 A zsírban sült és kifőtt tésztákról 79 Gyorsan készülő, zsírban sült és kifőtt tészták 80 Olcsón készíthető, zsírban sült és kifőtt tészták 84 Süteményekről, tortákról 87 Gyors sütemények, torták 89 Olcsó sütemények, torták 93 Tojásfehérjével készíthető sütemények 98 Tojássárgájával készíthető sütemények 99 Mázak, töltelékek 101 Krémek ostyák 101 Krémek tortára 102 Mázak 103 Édességek, felfújtak 104 Gyors édességek, felfújtak 104 Olcsó édességek, felfújtak 106 A vendégvárókról (szendvicsek, habok, sodók) 108 Szendvicsek 109 Habok, sodók gyorsan 111 Olcsó habok 111 A befőttekről 115 Gyors befőttek 116 Olcsó befőttek 117 A maradékokról 120 Maradékok feldolgozása 120 A tűzhelyekről 125