Fradi szakácskönyv

Ételreceptek 5 fő részére Albert Flórián Albert kedvence 8 Vargányás csukaszelet 8 Ponty kalocsai módra 10 Töltött karalábé 10 Tárkonyos bárány 11 Duna-menti borjúszűz 11 Somogyi aprópecsenye 12 Pecsenye nyúlfilé, ahogy Flóri szereti 12 Dr. Kárpáti György Homár és garnéla roston 14 Vajas borjúcsülökhús 14 Körömpörkölt 16 Marhahúsleves 16 Bécsi tányérhús 17 Mustban párolt bélszínszelet 17 Párolt zöldségek 18 Japán sült csirke 18 Nyilasi Tibor Sztrapacska 20 Rántott libamájszeletek 20 Rántott sajt nyárson 22 Borjú java magyaróvári módra 22 Tarhonyás kocka 23 Rablóhús nyárson sütve 24 Vargabéles 24 Dr. Magyar Zoltán Őzgerinc 26 Csorbaleves 26 Tésztában sült óriás garnéla 28 Fésűs kagyló 28 Lazacpárna 29 Balatoni töltött hideg fogas 29 Rántott békacomb 30 Őzpörkölt 30 Koós János Marhatokány túrós puliszkával 32 Borjúláb rántva 32 Tengerihal-ragu csőben sütve 34 Töltött languszta 34 Részeges pecsenye 35 Töltött kacsa 35 Pusztapörkölt 36 Koós János palacsintája 36 Novák Dezső Újházy-tyúkhúsleves 38 Tűzdelt gyöngytyúk 38 Bakonyi sertésszelet 40 Pacalpörkölt 40 Sertésflekken 41 Balatoni töltött hideg fogas 41 Angolnapörkölt túrós csuszával 42 Csiga kőtálban 42 Mucha József Édes-savanyú borjúhús 44 Pácolt bélszíncsíkok 44 Borjúszűz libamájjal töltve 46 Tárkonyos csirke 46 Hálóban sült bélszín 47 Vagdalt libamell lencsepürével 47 Töltött fácán 48 Káposztás tészta 48 Nagy Béla Dorozsmai ponty 50 Rántott pulykamell rizibizivel 50 Balatoni süllő egészben 52 Paprikás csirke galuskával 52 Marhapörkölt tarhonyával 53 Gombás rákragu 53 Csukapaprikás galuskával 54 Aranygaluska 54 Lukács István Borjústeak oscar 56 Gratinírozott kagylóleves curryvel ízesítve 56 Szarvasbélszín borjúszűzzel töltve 58 Borjúérmék Lukács módra 58 Radványi fácánmell áfonyamártással 59 Vesés borjúgerinc 60 Angol nyúlgerinc sárgarépapudinggal 60 Pecsenyenyúlfilé 61 Töltött rostélyos Fradi módra 61 Fradi édességek Főtt tészták Rakott tészta-stíriai metélt 64 Szilvás gombóc 65 Túrós csusza tepertővel 65 Palacsinták Fradi csúsztatott palacsinta 66 Almás Gundel-palacsinta 67 Rétesek Almás-kapros-túrós rétes 68 Meggyes-káposztás rétes 69 Pudingok Ananász-csokoládé puding 70 Karamell-vanília puding 71 Rizs-vaníliapuding 72 Fradi-torta - Fradi-bólé 73 A labdarúgócsapat játékosai és receptjei Ifj. Albert Flórián Fokhagymás sajttal töltött hátszín 76 Balogh Tamás Pulykamell roston 78 Hruttka János Rakott karfiol 80 Keller József Petrezselymes rántott csirke 82 Lipcsei Péter Milánói makaróni füstölt tarjával 84 Lisztes Krisztián Tejszínes meggyleves 86 Nagy Zsolt Pulykamell rántva 88 Páling Zsolt Jókai-bableves 90 Simon Tibor Töltött csirke 92 Szekeres Tamás Halászlé szabadban 94 Szergej Kuznyecov Malacsült kemencében 96 Szeiler József Kijevi pulykamell 98 Szűcs Mihály Palóc-leves 100 Zavadszky Gábor Libamájjal töltött pulykamell 104 Főzési tanácsok 106 Simon söröző 108 Ifj. Albert-vendéglő 110 Fradi vendéglő 112