Szabadtűzön és grillen

Kiadó: Média Nova Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2001 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 88 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 29 cm x 21 cm ISBN: 963-00-6960-1 Megjegyzés: Színes ételfotókkal gazdagon illusztrálva. TARTALOM A Almával töltött sonka 4 Alufóliában sült csirkemell 4 Ananászos'barackos csirkenyárs 5 Angolna nyárson sütve 6 B Balkáni húspogácsa 6 Bárányborda mentás vajjal 6 Bárányérmék zöldséges nyárson 8 Barbecue oldalas fóliás burgonyával 8 Bélszínkockák nyárson 9 Birkapörkölt 10 Bográcsgulyás 10 Borzas hús 11 Bőrös malac parázson 12 C, Cs Cigánypecsenye rostélyon 12 Citromos pácolt hátszín roston 15 Citromos ráknyárs 16 Cukkini gombás töltelékkel 16 Csevapcsicsa rostélyon 17 Csípős csirkemellfalatok roston 18 Csirkecsíkok mogyorómártással 19 Csirkepörkölt cigányosan 19 Csirkéből készült zsiványpecsenye 20 D Dalmát halnyárs 20 Diszkoszban sült zöldségek 20 Dunai halászlé bográcsban 20 E,É Egzotikus csirkecomb kemencében 21 Erdei rablóhús 22 Érmék nyárson 22 F Faszénparázson sült halfilé 22 Firenzei szűzérmék 23 Fokhagymás padlizsán gombás töltelékkel 24 Fóliában sült gyümölcsnyárs 24 Fokhagymás busa roston 25 Fóliában sült pulykamáj 25 Fűszeres marhavagdalt nyárson 26 G, Gy Garnélarák kecskesajttal sütve 26 Gombás húsgombóc magyarosan 27 Gombapörkölt 28 Gomba provance-i módra 28 Gombával töltött csirkemell alufóliában 28 Grillezett bélszín kukoricamártással 28 Grillezett fűszeres padlizsán 30 Grillezett garnélarák 30 Grillezett kukorica szalonnaköpenyben 30 Grillezett és fóliában sült paradicsom 32 Grillezett polenta pestóval 34 Grillezett szűzpecsenye 34 I Indiai csirkenyárs 34 Indiai sült hal 36 J Júliusi csirkefalatok nyárson 36 K Kanizsai kotlett 37 Káposztás bableves 38 Kapros túrós lepény kemencében 38 Kolbászkoszorú 39 Kolbászos borjúborda 40 Kolbászos paprikás krumpli 40 Kolbásszal töltött karaj 40 Korhely halászlé bográcsban 42 Körmös babgulyás 42 L Lecsó bográcsban 44 M Májszeletek nyárson 44 Mustárban pácolt csirkemell roston 46 N Nyárson sült csirke 47 Nyárson sült tonhal 49 Nyárson sült tarja kolbásszal 49 O Olasz cukkinis szendvics grillezve 50 Ó Óvári mustáros pecsenye 50 P Pacalpörkölt 52 Padlizsános húskockák nyárson 52 Pácolt hekk nyárson 52 Palócleves 53 Parázsban sült ponty 54 Pisztráng nyárson sütve 54 Pontyhalászlé bográcsban 55 Pórés nyúlnyárs 55 Provanszi töltött uborka kemencében 56 Pulykanyárs 58 Pusztanyárs 58 R Rablónyárs 60 Részeges tarja 60 S, Sz Sült csillagtök fűszeres túróval 60 Sült, pácolt bárány parajos burgonyasalátával 62 Sült sertésborda kakukkfüves pácban 64 Sült sertésborda mandarin módra 64 Sült sertés szűzérmék 65 Sült sertéstarja 66 Székelykáposzta 66 T Tárcsában sült pecsenyék vele sült burgonyával 68 Tarhonyás, kolbászos lecsó 68 Tárkonyos-tejszínes pulykaragu 70 Tonhalszeletek tárkonyosán 72 Tóni boros kacsája kemencében 72 Tök parázsban 73 Töltött alma fóliában 73 Töltött sertéskaraj 73 Töltött zsúrkenyér 74 Török ürühúsgombóc nyárson 74 Törzsfőnök kedvence 74 Túri nyúlpecsenye zöldpaprikával 74 V, W Vadnyúlpaprikás bográcsban 78 Variációk sült burgonyára 78 Vegetárius nyárs 80 Vegetárius nyárs zsályával 80 Vörösborban pácolt kacsamell roston 82 Vörösboros körömpörkölt 82 Vörösboros őz bográcsban 83 Z, Zs Zöldborsós-gombás malacpörkölt 84 Zsámbéki bojtárleves 85